老白茶一般适合用煮茶法进行饮用，这种方法相比冲泡的喝茶方式更加直接和方便，而且煮茶法还有一种独特感。

在喝茶的时候选择煮茶方式的时候，首先要挑选出适宜的茶叶，同时也要有一定的讲究。

煮茶的步骤有七个，每一步都需要注意，下面就一起来看一看吧!

适宜的茶叶。

煮茶本质上就是将水和茶叶一起放入壶中，以达到煮沸的目的，本质上还是进行了一次冲泡。

因为只有在开水中煮茶才能使其将茶的味道激发出来，这也是煮茶区别于其他冲泡方式的地方，其最常见的便是用在团体聚会的时候。

这时候再搭配一些比较好喝的茶点，既可以让大家边吃边聊，也可以进一步增加彼此之间的感情。

所以煮茶的方式除了适合团体聚会的时候饮用，也可以一个人使用，因为其用尽量使用活水煮茶，会让喝茶变得更有心意。

在煮茶之前先进行选茶，那么哪些茶叶适合用煮茶法呢?

其实是没有很明确的规定，任何茶只要经过一定的温度都能够将其刺激到，也能够让其原本的味道展现出来。

但是最好不限煮尤其是一些建家的红茶，因为红茶本身就是全发酵的，其滋味比较浓烈所以在温度上有很大的要求。

如果直接将红茶放入水中煮沸的话，会破坏掉红茶精华中的油脂成分，从而影响到红茶汤和香气的质量，所以主要还是以白茶为主。

老白茶相对来说非常适合用煮泡法进行饮用，因为老白茶本身就属于慢工细做制作出来的，滋味很是丰富。

而且老白茶在年龄上都会比较大，其汤质也变得更加醇厚，所以用煮泡法饮用的话不仅避免了物质成分的流失，还可以将其味道全部激发出来，得到一杯滋味浓厚的好茶。

据研究表明，老白茶是一种非常好的养生保健工具，如果在喝上一年左右，在一定程度上的补充效果是其他保健工具所不能比拟的，并且不会出现腻烦感。

所以老白茶是唯一适合用煮泡法饮用的茶，下面就来介绍一下煮泡的方法。

选壶。

选壶指的是煮泡所用到的器具，一般我们所熟知的有紫砂壶、玻璃壶，还有铁壶、陶壶等。

其中最为推荐的是玻璃壶，因为玻璃壶所具有透明度高、耐高温等其他优点，有利于观察水和叶子的变化情况，便于掌握。

所以选壶的话最好还是选择玻璃壶，如果碰巧没有，可以选择陶壶，同样具有极好的透气性，还能让茶汤更显醇厚感，是玻璃壶之外最佳的选择。

当然了在生活中其他材质的不锈钢和陶土等壶也是可以作为备用进行选择的，只是相较于玻璃壶和陶壶而言，其对水和叶子的观察机会更少，而且其他材质相较于普通材质而言，口感上也会有所影响。

注水。

一壶好水会使喝出的茶变得更加美味，在注水时要将活水注入壶中，一般情况下水位应该在500–800毫升之间，这需要根据人数来决定。

也就是说如果是八个人的话，就需要1–1.5升左右，如果没有那么多，可以采取比赛均匀倒入杯中，再加入适量凉开水，从而避免溢出。

其次也可能需要根据壶的大小和泡茶人数来决定，这个没有明确的一定之规，可以根据自己的实际情况来选择。

注水量需要控制在适度范围内，不可太多也不可太少，不然会导致溢出或者没水的问题出现，首先注水一定要分开。

不能一次将水倒入，应该将在分开情况下加入，在少量加热均匀后才能继续加入，特别是在使用铁壶的时候。

因为铁壶自身会保存一定的热量，如果一次加水的话容易出现溢出的情况，而玻璃壶则不这样，由于其温度较低，所以可以一次加入，然后再调节时间。

煮茶。

在将注水加入之后，要先加热后放入茶，一般一般浓香型的大红袍在80℃左右放入，清香型岩茶60-70℃之间，碧螺春70-80℃之间。

铁观音70℃之间放入，普洱生茶80-90℃之间放入，普洱熟茶90℃以上放入，需要注意的是不同品类和种类和年份各有规定的一定规范，所以不要随意搭配。

一是这样容易出现破坏性质的问题，而且还可能影响口感，所以煮沸石要进行必要的调整，不同浸泡时间的效果也不同。

一般情况下第一次浸泡应该在2分钟到3分钟之内，在使用白孔雀、金骏眉等当天制作的新鲜白茶以及从不更多500毫升到1000毫升之间加入5–10克之间。

第二次浸泡应该在4分钟到5分钟之内，使用2克到3克新鲜重压型普洱和12克到15克小散饼型普洱。

第三次浸泡是在6分钟到8分钟之间浸泡3–4克新鲜重压型普洱和18克到30克小散饼型普洱。

浸泡次数越多需要消耗的克数就越多。

需要注意的是每次烘焙后的铁观音应该在30秒–3分钟之间进行浸泡，同时控制克数在3克上下，每次都需比上次增加30秒时间。

关火。

当浸泡时间到后，就要立即进行关火处理，不然会导致浸泡时间过长口感变涩等问题。

当打开锅盖之后，立即使用小火，将其保持在微滚或轻雾状，然后保持5~15秒之后进行出汤。

这个时候一定要注意，因为水温很高，所以必须小心别烫伤。如若不小心被烫到了，要立刻用凉水冲洗或涂抹风油精进行处理。

出汤。

最后一步出汤就是将汤倒出，出汤前要先摇晃锅体，这样可以使柠檬汁更好地混合进去，从而使颜色更均匀，还能帮助去腥提鲜。

然后再慢慢进行倾斜出汤，将其倾斜到45°进行倒入杯中，这样可以获得更好的出汤质量，也不会影响汤色。

经过上述所有步骤完成之后，就完成了一次完整泡老白茶，老白茶还具有耐泡性，一般都是可以进行四五茬冲泡，第五次之后一般都是清汤，没有什么滋味。