探秘湖北春茶：鲜味之旅启程！

???

春风拂过荆楚大地

茶香漫过青翠山岗

春日的诗意总与茶有关

薄雾轻笼的茶园里，嫩芽初绽

采茶人的竹篓盛满新绿

万亩茶海间

忙碌的身影与茶香撞个满怀

在湖北，茶不仅是舌尖上的鲜醇

更是一幅融合

自然与烟火气的长卷

此刻，不妨循着茶香

走进湖北的春天

看一片叶子如何唤醒山河

酿出千年风韵

· 神农架林区具有特殊的气候、土壤条件，所产的高山云雾茶滋味醇厚、品质优良。

湖北地处北纬29°-33°的亚热带季风气候区，年均气温15-17℃，尤其鄂西山地昼夜温差显著，有利于茶树积累芳香物质。

年降水量1100-1600毫米的丰沛雨量，配合长江、汉江两大水系形成的水汽循环，常年空气湿度保持在75%以上。

· 武汉柏泉茶园，依托玉屏山的天然地理优势，柏泉茶厂制作的上等“柏泉绿茶”色翠、香郁、味醇、形美。

茶树生长对自然环境有着严苛要求，而湖北得天独厚的自然条件堪称茶树生长的黄金地带。

这些优越条件孕育了恩施玉露、宜红工夫茶、武当道茶等驰名中外的茶叶品种。

· 图源：中国农产品地理标志品牌形象馆

湖北作为中国茶文化的重要发祥地，已形成鄂西南武陵山及宜昌三峡、鄂西北秦巴山、鄂东大别山、鄂南幕阜山和鄂中大洪山“五大优势茶区”。

鄂东大别山茶区以英山云雾茶闻名，承载着宋代“淮南三茗”的千年文脉。

鄂西武陵山与宜昌三峡茶区坐拥“世界硒都”恩施，孕育出清冽甘醇的恩施玉露。

· 夷陵邓村茶山公园 图源：宜昌市文化和旅游局

鄂西北秦巴山茶区高海拔云雾滋养出武当山茶、襄阳高香茶，茶叶高香味醇。

鄂南幕阜山茶区是湖北青砖茶、米砖茶以及名优绿茶和红茶的发源地之一。

鄂中大洪山茶区则以随州芽茶为代表，生态种植与楚文化交织出清新茶韵。

· 武汉柏泉茶园

2024年，全国茶产量374万吨，其中，湖北省产量47.41万吨，占比超过12%，位居全国前列，是名副其实的茶叶大省。

湖北以茶为媒，将山水灵秀、匠人精神与商旅文明凝于杯中，演绎着“茶脉千年贯南北，楚香一盏纳乾坤”的文化史诗。

· 随州炎帝故里 图源：随州文旅之声

中国是茶文化的发源地，这一点已被众多考古发现与历史文献所证实。先秦时期，湖北先民们便开始将茶入药或用于祭祀。

第一个嗅到这茶香的应该是神农氏，相传早在距今5000多年前，《神农本草经》便记载了“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的典故，这可能是人类最早关于茶叶药用价值的文字记录。

至唐代，被后世尊为茶圣的陆羽在《茶经》中明确指出“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，印证了茶叶从最初药用功能逐渐演变为日常饮品的文明发展轨迹。同时，他提出的“精行俭德”，让茶成为修身养性的媒介。

· 茶圣故里园 图源：天门发布

作为陆羽的故乡，湖北的茶也受到关注，陆羽《茶经》里讲到当时的43个全国产茶重点区中，湖北占了七分之一，峡州（位于今宜昌市）、荆州（位于今荆州市）、襄州（位于今襄阳市）、蕲州（位于今黄冈市）、黄州（位于今黄冈市）、鄂州（位于今武汉市）等地的茗饮特产纷纷亮相。

· 湖北红茶

中国茶分为绿、白、黄、青、红、黑六个大类，湖北是少有的能将“六大茶类齐全”的省份。

加之九省通衢的便利交通，使得这里成为中国茶飘香海外的关键点。

· 武汉汉口江滩「万里茶道文化园」，雕塑群生动展现了茶叶从中国到蒙古、俄罗斯的艰难历程，再现了汉口繁华的茶贸文化。

17世纪起，万里茶道把中国茶和茶文化带到了遥远的俄国，并在那里生根发芽。湖北既是万里茶道的核心枢纽，又是重要的茶叶产区。

19世纪汉口开埠后，外国洋行纷纷在汉口设立茶厂，收购茶叶，利用先进制茶技术和设备，将中国茶叶加工后销往全球。使得汉口迅速成为茶叶贸易的关键集散地，茶路不断拓展。

19世纪末，汉口茶叶出口量一度占全国茶叶出口总量的三分之二。汉口也因此被誉为 “东方茶港”，见证了中国近代对外贸易的一段辉煌历程。

· 赤壁羊楼洞 图源：湖北住建

赤壁赵李桥镇东南角羊楼洞的青砖茶也随着万里茶道从汉口装船出发，不仅销往内蒙古、新疆、西藏、青海等地区，还远销海外，如蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等地，在国际茶叶贸易中占据重要地位。

· 万里茶道路线示意图 图源：万里茶道申遗

千百年来，茶道精神仍在湖北茶人的杯中延续——无论是与蒙古国“羊来茶往”的佳话，还是中蒙俄万里茶道联合申遗考察暨自驾游活动，皆是以茶为媒，传递着和平与共生的东方智慧。

2018年4月28日，国家主席在武汉东湖与印度总理莫迪举行非正式会晤，“恩施玉露”绿茶和“利川红”红茶成为东湖国事活动茶叙用茶。一夜之间，“一红一绿”声名鹊起，恩施硒茶点燃茶界舞台，成为靓丽名片。

·阳新采茶戏起源与阳新贡茶文化密不可分，创作灵感多源自民间故事，并以载歌载舞为主要表演风格，唱腔柔婉优美，一咏三叹。

当然，湖北的茶文化，不仅浓缩在茶汤里，也流淌在戏腔中。采茶戏，就是湖北田间地头的鲜活艺术，其中以阳新采茶戏为典型。

每年春日，茶农于漫山茶林间放歌，采茶歌应运而生，逐渐发展成如今的采茶戏。茶香与乡音交织，成为最质朴的文化印记。

湖北，这片灵秀之地，山川纵横，云雾缭绕，孕育出诸多闻名遐迩的名茶。

恩施玉露：中国现存唯一蒸青针形绿茶，产自“世界硒都”恩施，叶色苍翠、汤色清亮。

采花毛尖：五峰土家族“高山云雾茶”代表，芽叶细嫩卷曲，香气高而持久。

宜红工夫茶：宜昌百年红茶瑰宝，条索紧结乌润，滋味醇厚甘鲜，曾为“万里茶道”外销主力。

武当道茶：产自于武当山区，具有形美、香高、味醇的特点。

赤壁青砖茶：鄂南黑茶典范，陈香浓郁耐煮，茶砖压印“川”字为标。

峡州碧峰：宜昌峡江茶珍，翠绿油润、滋味鲜醇，陆羽《茶经》载“峡州山南茶为上”。

英山云雾茶：大别山高海拔绿茶，芽毫隐翠、汤色碧透。

保康松针：襄阳针形茶翘楚，外形紧直，圆润光滑，呈翠绿色，内质香气清高，叶底肥嫩饱满。

……

湖北名茶不仅口感绝佳，更承载着深厚的非遗文化。

恩施玉露制作技艺、赵李桥砖茶制作技艺、长盛川青砖茶制作技艺等，均被列入国家级非物质文化遗产名录。这些非遗技艺，历经岁月沉淀，凝聚着先辈们的智慧与心血。

· 图源：青春恩施州

恩施玉露采用蒸青工艺，这一工艺传承千年，最大程度保留了茶叶的营养成分与自然风味。

· 图源：咸宁市文化和旅游局

赵李桥砖茶（羊楼洞砖茶）制作工序复杂，从杀青到揉捻、晒干（或烘干）、渥堆、复制、拼配、压制、烘干等，每一步都有着严格的标准与独特的技巧。

有着六百多年历史的长盛川青砖茶制作技艺同样精妙绝伦，独特的渥堆发酵和压制技艺使茶汤滋味醇厚。

这些名茶与非遗文化相辅相成，共同构成了湖北茶文化的绚丽画卷。

· 图源：长盛川湖北青砖茶

与此同时，湖北深度挖掘茶文化与茶资源优势，多措并举促进茶产业发展，将茶叶作为全省十大农业重点产业之一。

并明确赤壁青砖茶、宜红工夫茶、恩施玉露、宜昌毛尖、武当山茶、英山云雾茶、襄阳高香茶7个重点区域公用品牌，打造“省域公用品牌+区域公用品牌+企业品牌”的品牌体系，全面提升湖北茶产业品牌知名度与美誉度。

湖北茶相关A级景区

湖北茶香，历久弥新，在岁月长河中持续散发着迷人魅力，吸引着无数茶客沉醉其中，也成为湖北文化传承与发展的璀璨明珠。

/

湖北的茶园里

采茶人的笑语与制茶机的嗡鸣在交织

茶旅小镇的木屋静候远客

茶马古道的石板路镌刻着时光

湖北的茶山不只有绿意

更有故事与温度

愿你以茶为媒

邂逅荆楚大地春天的灵动

编辑/楚小游

来源/湖北文旅

编发/湖北文旅

?

今日话题

关注我们

- END -