茶叶是一种非常受人们普遍喜爱的饮品，其种类更是多种多样，如绿茶，红茶，花茶等等，其中青茶就属于这一类，青茶又称为⁣乌龙茶，是半发酵茶。

大家应该对乌龙茶有一些了解，甚至喝过乌龙茶，那么青茶又有哪些品种呢?

青茶的养殖又该注意哪些要点呢?

这篇文章就来进行讲解。

青茶品种介绍。

青茶其实就是乌龙茶，属于福建的名优茶，之所以称其为青茶是因为其制作技术中采用了非常传统，并且独特的手法制作而成的。

乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的一类介于全发酵和不发酵之间的一类，因此乌龙茶既有绿茶所带来的清香，又有红茶所带来的醇厚。

因此也会受到更多消费者的喜爱。

青茶的种类众多，其中主要有十大名茶的称号。

分别为大众所熟知并喜爱的铁观音，大红袍，冻顶乌龙，梧州六堡，武夷岩茶和南宋官寨乌龙，奇兰乌龙，黄金桂等。

因此青茶的品种也是数不胜数，人们可以根据自己的口味进行选择。

一、铁观音。

铁观音同样是乌龙茶中的一种，并且名称也是人尽皆知，大名鼎鼎，是中国十⁧大名茶之一。

铁观音曾经有过一次大规模的拍卖事件，总共拍出两千二百万元的天价，并且这一价格在当时还曾长期保持不变。

铁观音诞生于福建南部的安溪地区，已成为当地最具特色的农业支柱产业之一，被安溪的乡乡村民们称之为“母亲”。

铁观音一般分为两个采摘季节，春季和冬季。

春季是在2019年4月份之前就已经采摘并制成成品的，冬季则是在2018年的新鲜的芽叶制作而成。

因为春季制作的茶质量更好，因此价格相对来说会更加昂贵一些。

铁观音原产地古称为俞山，在俞山下有一个叫做“观音堂”的寺庙，于是便将其命名为“铁观音”。

铁观音是属于半发酵型乌龙茶的一种，并且其有着较高的营养价值，有着台湾高山茶所绽放出来的浪漫气息。

铁观音带给人一种清香、鲜活又沁人的感觉，同时又带给人一种独特浓醇悠久的回甘。

其次还有一种被称为“秦家罐”的铁观音，属于一种偏重传统韵味儿的铁观音，其品质上乘，被誉为“北方最佳铁观音”。

二、大红袍。

大红袍与铁观音一样同样也是属于乌龙茶的一种，并且大红袍也同样是中国十大名茶之一。

其产地为福建的武夷岩区，有着岩骨花香，醇厚耐泡，固气持久等特点，并且大红袍一般也分为两个采摘时间段，一个是春采和秋采。

春采大红袍一般在4月到5月采摘，而秋采则是在9月到11月之间。

春采的大红袍一般较早，并且其特点就是条索紧结明显，色泽鲜亮，并且顿感清韵尤长。

而秋采的大红袍则更耐泡一些，两者之间各有不同，而且其叫法也不同。

如春采叫做“大红袍”，秋采叫做“金骏眉”。

金骏眉作为一种新型的茶类，在市场上的反应也是十分良好。

大红袍呈深褐色，并且其叶身上常常会附着些许白色的纤维绒毛，这样则能够使之看起来更加富有生机。

新一年泡出的大红袍其口感如果顺滑丝滑的话，那么说明这一批大红 袍非常不错，而如果大红袍呈现出奇苦，口感也比较粗糙的话，那就说明这一批大红袍不好。

三、冻顶乌龙。

冻顶乌龙是我国种类丰富的一种乌龙茶，其最早起源于五福山，也就是现在的南投县鹿谷乡。

据说最早是由来自福建、广东的人士所移植过来的，而冻顶乌龙最具特征性的表现就是通过发酵程度达到40%-60%之间所以其自然形成了一种乌龙特色。

冻顶乌龙具有一种林间花果蜜香，一冲泡就可以呈现出淡雅的清香，四五泡还会开始慢慢转变成醇厚的风味并保持持久性。

而当地政府一直以来也十分注重冻顶乌龙的监管和保护，而且自1990年就在国内外诸多获奖中赢得了特殊荣耀。

而冻顶乌龙也往往以整片塑封或者盒装形式进行出售，由于只能够通过手工制作而成，所以价格相对其他地方难免会显得偏贵，但也是情有可原。

青茶栽培与修剪。

一、青茶栽培。

青茶主要‮产地中有广东、广西海南、四川、湖南、福建以及台湾等地区，这些地方都是因为具有充足日照和高温，但是湿度高的环境条件，因此特别适؜合各种木本植物进行生长繁衍，因此这里的青茶尤其出名。

青茶在栽培过程中主要采用无性繁殖，一方面无性繁殖可以保证其后代优良基因不会发生改变，同时也能以最快速度增加产量，并且只有这样才能够更加充分实现应繁殖良种目的。

并且无性繁殖还能提高百株及以上杂交试管胚胎成活率，从而稳妥地掌控繁殖方向性。

在大型化育苗车间，其选择适合育苗环境进行栽培，使其具备抗寒、抗旱、抗病等特性，还能够更好适应当地环境。

还需通过技术手段更好实现栽培过程机械化，使栽培过程更加稳定化，提高生产效率。

青树栽培最佳时期选择在春秋两季，此时阳光柔和，也没有寒霜影响，适宜植物生长，还可有效节省人力物力。

在栽苗过程中通常会带土块栽植，这样可以最大限度保留植物根系中的养料和水分，有效提高苗木成活率，提高出土质量，节省后期肥料支出，并且减轻工人劳动强度，提高作业效率。

假如选择插条造林法，则需要采用密植方式，将整片山地全部均匀种植上小苗，让其自行竞争生存。

这样的方式可以有效保证育苗成活率达到90%以上，更有利于节约人力物力资源，并将育苗成本压缩到最低程度，同时可以提高整片山地土地使用率以及后期收益，是十分不错的一种造林法。⁦

二、青茶修剪。

修剪是指通过人为方式对植物身体进行剪除，以提高植物生长及应对外部环境能力的一项技巧，也是现代农业的重要组成部分。

通过修剪可以促使植物长出更多新根新枝，提高农作物产量，同时修剪也是提高农作物品种优质的重要手段之一，好的修剪符合植物生长规律，有助于降低病虫害风险，是提高作物生长健康的重要方法。

一般情况下，如果通风条件差，容易引发病害，就需要在入冬前进行提前修剪，通过适度剪去枝叶，可以保持植株透气性，更好应对病虫害，同时也能使芽体得到更好促进生长，提高产量及质量。

当植物的新枝生长到一定程度后，需要进行定型修剪，此时剪去一些病虫害枝、弱小枝及衰老枝，可以使养分集中加强，有效再生叶片，加速发育，有利于植物健康成长，使新枝保持一定强度和美观度，从而提高作物品质及经‫济价值。定型修剪一般分三次完成：

第一次是在3月春芽萌动前，对冠内病虫枝及衰弱枝进行适当从根部剪除，使新芽能得到更好的生长;

第二次是在5月新芽开始展叶时，再修剪一遍，再次剪去内向生长及交叉‎枝条，以提高树冠内光照度和空气流通性;

第三次是在8月夏季结束后再次修剪“鸡爪”枝，鸡爪枝指的是生长不平衡或者过密的枝条，是影响树势生长及气质的重要因素，通过适当修剪可以提高养分集中以及加强新枝坚硬度，对树体美观及农作物最终品质都有着重要影响。